美食工房ラトリエ・ムッシューのビーフシチューは、とちぎ和牛「匠」を当店自慢のデミグラスソース等で煮込んだ一皿です。当店の厨房で調理した出来立てのビーフシチューを真空冷凍にして、ご自宅にお届けしております。
「当店の味を、ご自宅でも気軽に味わっていただきたい。」との思いから、オンラインショップでの販売を始めました。
この思いは、当店の創業者である宮﨑康典(パーク・ハイアット東京の総料理長や六本木ヒルズ・クラブの取締役統括総料理長等を歴任)から、現オーナーシェフである息子の宮﨑力に受け継がれて、ビーフシチューの他にも、お子様も安心して食べられるカレーや煮込み料理も販売しております。
オンラインショップで販売している料理は、当店の厨房ですべて仕込んでいます。完全無添加で保存料・旨味調味料は不使用で、出来上がったものを真空冷凍しております。賞味期限は製造日から180日です。
本記事では、オンラインショップで販売している商品の詳細やふるさと納税での入手方法等について、ご紹介させていただきます。
とちぎ和牛「匠」のビーフシチューとは
とちぎ和牛の約8%だけが名乗れる「匠」
年間で約4000頭が出荷されるとちぎ和牛のうち、公益社団法人日本食肉格付協会の枝肉格付けで「A等級かつBMSスコア (霜降り)が10以上(最高ランク12)」を満たした枝肉のみに与えられるブランド名が「匠」になります。栃木県の指定された生産者によって肥育されたブランド黒毛和牛で、年間出荷量が約8%のみの入手困難な和牛です。
その食感はキメ細やかな肉質と美しい霜降が入っているので柔らかく、上品な脂の甘みが特徴です。当店のコース料理でも使用しております。
当店自慢の牛骨と牛すじのデミグラスソース
当店の創業者である父から受け継いだレシピをベースにして、たっぷりの赤ワインと玉ねぎ・人参・セロリ・にんにく等の香味野菜に、牛骨や牛すじから牛の旨味を引き出した当店自慢の自家製デミグラスソースを加えて煮込みます。大きめにカットしたとちぎ和牛「匠」を加えて数時間じっくり煮込むことで、牛肉の力強い旨味やコクを余すことなく引き出し、奥行きのある味わいに仕上げております。
那須のフレンチの煮込み料理をお取り寄せ
当店のオンラインショップでは、ビーフシチューのほか、煮込み料理とカレーの詰め合わせをお取り寄せいただけます。ご自宅用から贈答用 (化粧箱入り)まで、ご用意しております。
オンラインショップで選べる煮込み料理は、次のとおりです（2026年10月時点・税込）。
| 商品 | 内容 | 価格 | 送料 |
|---|---|---|---|
| ビーフシチュー 2個セット | 200g×2個 | 5,000円 | 込み |
| ビーフシチュー 3個セット化粧箱入り | 200g×3個 | 8,500円 | 込み |
| 煮込み4種 詰め合わせ | ビーフシチューなど 4品 |
3,300円 | 別 |
| 煮込み8種 詰め合わせ | ビーフシチューなど 8品 |
6,500円 | 別 |
| カレー3種 詰め合わせ | 200g×6食 | 3,850円 | 別 |
ビーフシチューは2個セットと化粧箱入り3個セット
ビーフシチューは1袋200g（1食分）の真空冷凍パックで、2個セットと化粧箱入りの3個セットがあります。どちらも送料込みで、冷凍でお届けします。
煮込み4種・8種の詰め合わせ
ビーフシチューにカレーやフリカッセ、スープを合わせたセットです。煮込み4種詰め合わせには、下記4品が入ります。
- とちぎ和牛のビーフシチュー
- 牛筋煮込みカレー
- 若鶏と森の茸のフリカッセ
- コラーゲンたっぷり玉葱スープ
煮込み8種詰め合わせには、上記4品に下記4品が加わります。
- チキンカレー
- ハチノスとモツの香草トマト煮込み
- 豚の角煮 仏蘭西風トンポーロー
- 豚バラ肉のマスタードヴィネガー煮込み
カレー3種の詰め合わせ
カレーも1袋200g(1食分) の真空パックで、3種のカレーを各々2袋で詰め合わせたセットになります。どれも小麦粉は不使用なので後味がサラッとした味わいで、辛みは抑えております。
①牛筋煮込みカレー
牛骨や鶏ガラの出汁で牛すじを時間をかけてトロトロに柔らかく煮込み、たっぷりの香味野菜、赤ワインやリンゴ、クローヴ、オールスパイスなどを主体にしたスパイスでじっくりと煮込みました。牛筋の旨味が溶け出したソースは奥深い味わいです。
②チキンカレー
バナナやリンゴ、クミン、コリアンダー、ターメリック、カルダモンなどのスパイスやフルーツで鶏もも肉をじっくり柔らかく煮込んでおります。
③ポークカレー
豚肉をスパイス、トマト、リンゴやナッツ類、ココナッツ、こぶみかんの葉と共にエスニック風に柔らかく煮込んでおります。
贈答用ペアご招待チケット (ランチ or ディナー)
ペアご招待チケットは、1枚で2名様がご利用いただけるお食事券になります。ランチ（20,000円）とディナー（30,000円）の2種類があり、ご利用の際はお電話またはWEBでの御予約時に、チケットを利用する旨をお伝え下さい。
また、ランチタイムでもディナーのお食事券をご利用できますので、その旨をお申し付けください。
ふるさと納税でも選べます
当店のビーフシチューと煮込み料理は、栃木県那須塩原市のふるさと納税の返礼品に選ばれておりますので、ふるさと納税の各ポータルサイトから寄付のお申込みができます。各サイトで「ラトリエ・ムッシュー」と検索すると、当店の返礼品が見つかります。
返礼品として下記商品を提供しております。
返礼品は自治体での手続きを経てからの発送になるので、お届けまでに時間がかかります。そこで、お届けしたい日時が決まっている贈り物の場合には、オンラインショップからのご注文をお勧めいたします。
よくあるご質問
オンラインショップでのお取り寄せについて、3つのご質問にお答えします。
Q. 注文から届くまでの日数を教えてください
A. ご注文の確認後、通常2〜4営業日以内に、ヤマト運輸のクール便で発送いたします。
Q. 何食までまとめて注文できますか
A. 煮込みとカレーの詰め合わせは、合計22食までまとめて発送を承ります。12食以上は別の箱でのお届けです。それより多い数や、そのほかのご要望は、お電話またはメールでご相談いただけます。
Q. アレルギーの表示を教えてください
A. ビーフシチューには、特定原材料のうち乳と小麦を使っています。ポークカレーには、ナッツ類も使っています。気になる点は、お電話（0287-73-8550／受付は金・土・日曜日の10:00〜12:00、15:00〜18:00）でお問い合わせ下さい。
