美食工房ラトリエムッシュー【公式】那須塩原にある森の中のレストラン

季節のお料理プラン

Lunch Menu

¥6,000 / ¥10,000
12:00~13:00 (L.O.)

Dinner Menu

¥15,000
18:00~19:30 (L.O.)

(別途　消費税を頂戴いたします)

お料理は全てシェフのお任せとなっております。
また、ご希望やご予算に応じたコースのご用意も可能ですのでお問い合わせください。
ご予約の際、苦手な食材やアレルギー等ありましたらお伝えください。
お子様のご来店は10歳以上で、大人と同じコースを召し上がれる方からとさせていただきますので、ご理解賜りますようお願い申し上げます。
ご予約のキャンセル、人数変更は原則前日の午前中までにお願い申し上げます。
尚、当日のキャンセルにつきましては、料理代金を頂戴いたします。
※現在アフタヌーンティーのご用意はありません

更新情報とお知らせ

2023/2/1	お客様各位平素は格別のご愛顧を賜り、厚くお礼申し上げます。ムッシュー特製ビーフシチュー、インターネット販売を開始致しました。とちぎ和牛「匠」を使用したムッシュー特製ビーフシチュー。とちぎ和牛の中でも厳しい基準をクリアした究極のブランド牛「匠」。 (公社)日本食肉格付協会による枝肉格付けで「BMS No.10以上(A等級のみ)」を満たした枝肉だけに与えられる、特上ブランド名が「匠」です。こちらの商品を新たにインターネット販売として始める運びとなりました。牛骨や牛筋、香味野菜とワインでじっくり煮込んだ牛のエキスを十分に引き出した自慢のデミグラスソース。添加物や旨味エキスに頼らず、完全無添加で手作りにこだわり、全てレストラン内で仕込んでおります。ムッシュー自慢の味をご家庭でお楽しみください。ご注文はこちら(通販サイト)から承ります。今後ともご愛顧のほどお願い申し上げます。美食工房ラトリエ・ムッシュー
2022/11/3	お客様各位平素は格別のご愛顧を賜り、厚くお礼申し上げます。「年末年始ムッシュー特製オードブルBOX」のご予約受付を開始しました。ご予約はお電話で承ります。☎ 0287-73-8550 12月30日(金) ～ 2023年1月1日(日)は「年末年始ムッシュー特製オードブルBOX」の受け渡しのみの営業となります。また年始は 2023年1月6日(金)からの営業となります。ネットでのご予約が可能になりました。(ご予約専用サイト) 今後ともご愛顧のほどお願い申し上げます。美食工房ラトリエ・ムッシュー
2022/6/27	お客様各位平素は格別のご愛顧を賜り、厚くお礼申し上げます。誠に勝手ながら、ご好評いただきましたテイクアウトの販売を一時終了させていただく事になりました。 (７月より　金、土、日曜日のみの営業とさせていただきますので宜しくお願い申し上げます) 2022年1月よりネットでのご予約が可能になりました。(ご予約専用サイト) 今後ともご愛顧のほどお願い申し上げます。美食工房ラトリエ・ムッシュー
2022/3/30	お客様各位平素は格別のご愛顧を賜り、厚くお礼申し上げます。これまで月曜日、火曜日はテイクアウト営業のみとさせていただきましたが、 4月より月曜日、火曜日もディナー営業を再開いたします。 2022年1月よりネットでのご予約が可能になりました。(ご予約専用サイト) 今後ともご愛顧のほどお願い申し上げます。美食工房ラトリエ・ムッシュー

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プロフィール

CUISINE KEY WORD & CONCEPT

「最大の快楽とはゲストを楽しませる事である！」

＊ONLY ONE

＊三つの・キュイジーヌ・コンセプ（Casual.Unique & Gastronomy Cuisine ）

＊Look at All Cuisines to Everybody 皆さんに全ての料理をお見せします！

＊ Personal Service & Enjoyment Cuisine ゲスト個々の為の喜びのおもてなし料理（ゲストのアドレスでおもてなし料理）（ゲストのリクエストでおもてなし料理）

＊ Don't Say NO! （ Noと言わないオペレーション・サービス）自由に発想し国際交流した料理

＊PHT/Japanese Style 風L'A －Monsierur Cuisine （２人盛り料理～前菜・他１品と〆のご飯）

＊温故知新　　温新知故

＊地産地消　身土不二　安心安全と NO汚染食材

＊新地方料理（New Region-Cuisine ）

＊キュイジーヌ・マンスール（美味しく食べて太らない料理） SP－ CUISINE+医食同源

＊厳選の新鮮なクオリティーの高い食材とトレサビリティ

＊漁師・猟師・ハンター・農産者さんからの贈り物

NEW REGION CUISINE ・MANIFEST

新地方料理のマニフェスト

1.新鮮、簡素、純粋で倫理的でその地を連想できる美的な料理を表現すること。

2.その地の季節、気候、山野海河の魅力を発揮する食材を料理のベースとすること。

3.皿の中に四季の食材の移り変わりを表現する事、その地の素材と生産者さん達に光をあて協力し、より良い環境を作るために努力する事。

4.その地の伝統的な食品や料理の新しい使用法と可能性を見つけ出す事。

5.その地の山野、海、大自然の生物が健やかに育つよう貢献する事。

6.地産地消、安心安全な食材を共有し使用した、健康で美味しい料理を提供する事。

7.国際交流した食材、調味料、料理、調理法のインスピレーションと、この地の料理の融合をし、よりクオリティーの高い料理を考える事。

8.この地のシェフ達、消費者の方、生産者さん、食品業者の方々、研究者の方や政治家の方、教師の方の力をこの新地方料理に結集して頂き、この地の全ての利益に貢献して頂く事。

OWNER CHEF PROFILE

Owner Chef 宮﨑　康典

1967　株式会社　「コスモ・エンタープライズ」入社　(国際線機内食）

1971　株式会社　第一ホテル　｢銀座第一ホテル｣　入社　(開業)　２１歳

1972　｢高知第一ホテル」　出向　(開業)　２３歳　洋食副料理長　就任

1975　｢土浦第一ホテル」　出向　準備室１年間後　(開業）　２７歳　西洋料理　兼　中国料理　料理長就任

1982　｢高知第一ホテル」　再出向　洋食料理長就任　３３歳

1986　株式会社　｢ホテル西洋銀座」　入社　(開業)　３７歳　料理長　兼　バンケット・シェフ

1991　株式会社　ネスコ　「ホテル　ザ・マンハッタン」　入社　(開業）　４１歳　料飲部長　兼　総料理長

1992　｢グランドハイアット香港」　入社　エグゼクティブ・ジャパニーズシェフ就任

1993　株式会社　｢パークハイアット・東京｣　入社　(開業準備室１年間）　４４歳

　　　　　副総料理長　兼　バンケットシェフ　就任

　　　　 1999　総料理長　昇進　５０歳

2001　株式会社　｢森ビル」　入社　２６店舗のＦ＆Ｂ施設の取締役統括総料理長就任　５２歳

　　　　「アークヒルズクラブ　ヒルズ・スパ」を兼務し｢六本木ヒルズ」の開業

2005　株式会社　｢二期リゾート｣　入社　取締役　統括料理長　兼　二期倶楽部　総料理長　就任

2012　株式会社　｢二期リゾート」　４月１日より「二期リゾート調理部顧問」　就任

2013　株式会社　｢二期リゾート」・二期倶楽部　退社　３月３１日

　　　　宮﨑キュイジーヌ　｢美食工房　ラトリエ・ムシュー」　９月開業

加盟団体

社団法人　日本エスコフィエ協会

トックブランシュ・国際クラブ

書家　中塚翠涛様に弊社ロゴをデザインしていただきました。

中塚翠涛様プロフィール

岡山県倉敷市出身。東京都在住。四歳から書を学ぶ。大東文化大学文学部中国文学科(現・中国学科)卒業。古典的な書をもとに、和紙だけでなく陶器やガラス、映像などの様々な手法で、文字のもつ魅力を表現し、国内外で活動。創作活動と同時に、多くの方に手書きを楽しんでいただきたいという想いから、ペン字練習帳等の出版も多数。著書『30日できれいな字が書けるペン字練習帳』(宝島社)シリーズは、累計200万部を突破。テレビ出演　TV朝日『中居正広の怪しい噂の集まる図書館』で美文字の先生としても有名です。